Na UVLF v Košiciach pôsobia centrá excelentnosti, vedecký univerzitný park a kompetenčné centrum:
Centrá excelentnosti sa významnou mierou podieľajú na vedecko-výskumnej činnosti univerzity, publikačnej činnosti ako aj na vzájomnej kooperácii medziuniverzitných pracovísk aj pracovísk slovenskej akadémie vied.
Centrum excelentnosti výskumu INFEKTZOON je jediné CE na UVLF, ktoré nie je v partnerskom vzťahu s inou inštitúciou. Má ambíciu byť vedúcim vedeckým pracoviskom vo východoslovenskom regióne a na Slovensku v boji so zoonózami a infekčnými nákazami zvierat a ľudí podľa aktuálnych potrieb epizootologicko – epidemiologickej situácie v štáte, priľahlom stredoeurópskom regióne a EÚ.
Pracovisko INFEKTZOON pozostáva z piatich sekcií, v rámci ktorých pracuje široký vedecký tím zložený z vedeckých kapacít UVLF v Košiciach a partnerskej organizácie, ktorou je Parazitologický ústav SAV. Pracovisko je vybavené špeciálnymi unikátnymi prístrojmi obstaranými vďaka finančnej podpore zo ŠF EÚ a ŠR SR z Operačného programu Výskum a vývoj.